Syltade kantareller

2 liter gula kantareller (rensade och sköljda)

Lag:

4 dl vatten
1,5 dl ättiksprit (12 %)
2 dl strösocker
1 lagerblad
1 tsk senapskorn
5 cm ingefära
1 kanelstång
3 kryddnejlikor
5 vitpepparkorn
2 st schalottenlökar i skivor

Dela större kantareller i bitar. Förväll alla kantareller i en kastrull (cirka 4 minuter). Häll av vätskan. Koka upp ingredienserna till lagen, rör så att sockret löser sig. Häll i kantarellerna och låt sjuda i 5 minuter. Häll upp kantarellerna och den varma lagen i väl rengjorda burkar. Förslut burkarna och förvara dem mörkt och svalt. De syltade kantarellerna smakar allra bäst efter minst ett dygns marinering.

 

Recept Maria Martinsson, Hedvigsfors Herrgård

}

Contact

Iggesund Paperboard
825 80 Iggesund
Sweden

+46 650 - 280 00
info@iggesund.com

Connect with Iggesund

  • Holmen.com
  • Cookies
  • MyPages
  • Personal data
  • Skriv ut

© Iggesund 2019