Syltade kantareller

2 liter gula kantareller (rensade och sköljda)

Lag:

4 dl vatten
1,5 dl ättiksprit (12 %)
2 dl strösocker
1 lagerblad
1 tsk senapskorn
5 cm ingefära
1 kanelstång
3 kryddnejlikor
5 vitpepparkorn
2 st schalottenlökar i skivor

Dela större kantareller i bitar. Förväll alla kantareller i en kastrull (cirka 4 minuter). Häll av vätskan. Koka upp ingredienserna till lagen, rör så att sockret löser sig. Häll i kantarellerna och låt sjuda i 5 minuter. Häll upp kantarellerna och den varma lagen i väl rengjorda burkar. Förslut burkarna och förvara dem mörkt och svalt. De syltade kantarellerna smakar allra bäst efter minst ett dygns marinering.

 

Recept Maria Martinsson, Hedvigsfors Herrgård

Contact

Iggesund Paperboard
825 80 Iggesund
Sweden

+46 650 - 280 00
info@iggesund.com

Connect with Iggesund

  • Holmen.com
  • Cookies
  • MyPages
  • Skriv ut

© Iggesund 2017